Restaurant AKASHI

Une cuisine Francaise servie par un chef Japonais

Restaurant AKASHI
5 Place des Martyrs de la Résistance
33000 Bordeaux


Horaires d'ouvertures

Mardi et Mercredi
19h45 - 22h

Jeudi - Samedi
12h - 14h | 19h45 - 22h


Le Chef - AKASHI KANEKO

Le Chef - AKASHI KANEKO


AKASHI KANEKO, jeune chef japonnais amoureux de la cuisine française, après ses diverses expériences de la gastronomie franco-nippone à Tokyo, a « émulsé » son savoir faire en France avec de grands noms de la cuisine française. D’abord «La Cognette» à Issoudun avec Alain Nonnet, suivi de son séjour à Marlenheim au restaurant « Le Cerf »  avec Michel Husser, puis à Agen au restaurant « Mariottat » avec Eric Mariottat. Enfin retour dans le sud à Nice au restaurant « Luc Salsedo » avec Luc Salsedo.

Fort de ses expériences, il ouvre son restaurant « Restaurant Akashi » à Bordeaux avec un concept original, un menu midi changé tous les jours et un menu carte changé toutes les deux semaines selon les marchés et les saisons, le tout sous le signe de la convivialité.